Indonéziából származó, a középkor óta Európában is ismert és használt fűszer – a magyar konyha is alkalmazta akkortól.
A szerecsendió magját és annak külső részét, a magköpenyt is használjuk (utóbbit szerecsendió-virág néven). Igen erős fűszer, nagyon kevés elég belőle, és érdemes frissen reszelni az ételbe.
Krumplihoz, húslevesbe (késhegynyi), gombához, zöldségekhez, valamint mézes süteménybe, forralt borhoz használjuk. Kombinálható borssal, gyömbérrel, petrezselyemmel, zellerrel, curry-vel.
Emésztést javító és savmegkötő hatású fűszer.
